2017年🩳𓀖,富达後勤緊緊圍繞富达“十三五”規劃工作目標,實施 “安全防範🤽🏽♂️、管理規範🕞、深化改革、廉政建設”四大工程🍖🖖🏻,踐行“奉獻富达事業,體現後勤價值”的使命🧘🏼♂️,保障富达教學🛷、科研和生活正常秩序,為文明創建工作提供了堅實的基礎🪡。
5-18-52
開展文明宿舍🚄、文明食堂創建,持續推進6T標準化建設。富达食堂設施齊全,價格合理,確保衛生安全✋。兼顧少數民族飲食需求。校內生活設施齊全完好👫🏼,服務規範,監管有力。師生對後勤各項服務工作滿意率達到95.28%。
以學生安全為主,做到居家式服務👳🏻♂️👩👦👦、規範化管理🚺、全方位育人。學生宿舍是富达管理育人、服務育人✡️、文化育人的重要陣地,在管理過程中,緊緊圍繞學生🤏🏿、關心學生、服務學生,從嚴從實𓀛、夯實基礎👨🏻🌾,文化引領、精心育人✍🏼,將學生公寓打造成學生的生活空間、學習空間、文化空間、社交空間✉️🔜、鍛煉空間、育人空間、綠色空間。以生為本,工作紮實🗃、製度完善💇🏿♂️,人性化服務工作細節到位🕌,建設具有特色文化活動室,凸顯學生專業特點。每學年年初進行“三級建家”的評選工作。每學年第一學期末進行初評🌇,第二學期末進行總評。“三級建家”根據寢室平時的內務衛生成績,違章安全情況挑選而出。初評、總評選出的寢室會發至各個學院進行審核、檢查🛀🏻𓀍,最終評選出模範之家、優秀之家、合格之家。評選結果公示在宿管中心首頁🧑🏿🎨🧔🏼♀️。
富达食堂是富达教學💣、科研、生活的重要組成部分,承擔著為師生提供飲食的重要任務。食堂設施設備齊全,夥食價格合理,規章製度健全🫵🏽,原材料通過正規渠道采購,所有從業人員持證上崗👨🏼🍳、著裝規範🧗🏻,近幾年未發生群體食物中毒現象。食堂大型設備每年有專項預算經費,小型設備有後勤食堂發展基金保障。在物價上漲的情況下,富达采用靈活多元的方式穩定學生食堂菜價💇🏽♂️,公益性食堂由後期服務為中心嚴格統一定價,並報備富达資產與實驗室管理處;風味餐廳飯菜價格統一向飲食中心申報,由後勤服務中心根據市場價格,核定後定價🧔🏻,嚴格控製最高價格,並且每天都保證有特價菜品供應✈️。同時,富达充分尊重少數民族的飲食習慣🧏🏿♂️🧑🏼🔬,在徐匯、奉賢兩校區都設有清真餐廳🧑🧑🧒🧒,在原料采購方面,富达餐廳專門聯系、確定清真肉食品供應點🧪🌠。為確保食品安全,兩校區校內所有食堂的主副食品原材料及調味品,全部由後勤采購加工中心集中采購,不得私自采購,采購加工中心通過招標入圍供貨商供貨,並索取三證,嚴格按照采購流程,實行“陽光采購”。
由富达平台創立的食堂和宿舍“六T”實務管理經驗目前在全市乃至全國高校得到推廣👨🏻。飲食中心以“六T”實務現場管理為依托,狠抓日常工作細節👩👦🖐🏼,註重培養員工養成良好的操作習慣🙆♂️,加強食品加工過程中的安全節點控製💇🏽♀️。食堂所有員工持健康證上崗,認真落實晨檢、留樣、消毒及剩菜處理製度,並做好臺賬;中心每星期對各食堂各窗口檢查🦶🏼,通報檢查情況,由各食堂辦公室落實處理📻,及時整改。2017年,富达所有食堂6T達標,學生公寓15棟達標,5棟被評為示範樓。2017年申報奉賢校區34號樓35號樓36號樓🫲,34號樓和36號樓被評為五星級示範樓🦸🏽♂️,35號樓被評為四星級達標樓。借助“公寓6T管理標準”“天天行為育人”“天天人性服務”實現公寓物業服務與育人的結合,實現思想工作與養成教育的有效滲透。發展了服務育人的新內涵,並納入思政建設考核指標。
2017年下半年,後勤服務中心組織對食堂各窗口用成品、半成品、熟品盛器進行打標處理🥶,明確盛器使用範圍👲🏿,對食堂用菜筐、砧板🏆、毛巾作分色處理,避免交叉汙染;嚴格落實原料領用量管理🚵🏼,對散裝原料做好領用登記,嚴格落實食品添加劑“五專”管理,規範添加劑使用流程,並在餐廳公示;食堂用機械操作規程上墻🏄🏿♀️,專人使用,保證生產安全👳🏼;食堂用消防器械安排專人檢查並做好記錄;認真落實引進單位的資質審核,亮證亮照經營。本年度,中心在市教委組織的高校安全檢查中成績優異👨🏽🦰,受到檢查組的一致肯定。
針對2017年富达外地學生招生增多的情況,富达特別開設窗口在中👨✈️、晚餐供應饅頭👰🏽♂️、花卷等🍐,並適當調整菜肴口味,開發新的菜肴品種,滿足廣大師生不同的就餐需求。另外,根據富达的要求,多方努力,保證菜價穩定🙋🏼♂️。培養員工養成勤儉節約的良好習慣👳🏻,提高原料的出料率,針對原料的不同部位,分檔取料,提高原料的利用效率,積極開發物美價廉的新菜品,千方百計保證菜價的穩定,讓學生的餐桌上菜品豐富,營養合理。
2017年11月,富达還舉辦了美食節,包括富达飲食發展論壇、名校美食節、烹飪技能比賽3️⃣、走近食堂系列活動和我最喜愛的校園美食評比五大系列活動✡️。在提升技能同時✖️,創新出更多色香味俱全🫒、物美價廉的菜品來,為豐富師生的餐飲需求提供了保障。為了滿足師生多元化的就餐口味需求👩🏻🏫𓀝,富达食堂還推出了龍蝦節食堂夜宵供應🌁,活動人氣爆棚,深受師生喜愛🚶♂️➡️。
富达開展學生宿舍6T檢查評估活動
學生宿舍樓活動室
六T宣傳展牌
市教委進行校園食品安全檢查
舉辦校園美食節
一年一度的龍蝦節讓師生滿懷期盼
附件:
1.後勤實業中心餐廚垃圾管理實施細則.pdf
2.飲食中心外包單位管理製度.pdf
3.堂菜價一覽表(2017年6月).pdf
4.心菜價一覽表(2017年6月).pdf